Zubereitung

TEIG:
Zucker, Rum, Eier, Wasser schaumig schlagen (=Biskuitteig). Mehl und Backpulver dazu. Den Teig in einer eingefettete Tortenform füllen.
backen: 180°C, Ober-Unter-Hitze

FÜLLE:
Schlagobers schlagen, Topfen, Staubzucker und Zitronensaft dazu. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Fruchtsaft erhitzen und Gelatine darin auflösen. Bevor man die aufgelöste Gelatine zur Masse gibt: ein bisschen etwas von der Masse zur Gelatine (sonst kann es passieren, dass Klumpen bleiben). Die Früchte dazu.

Den gebackenen und ausgekühlten Teig in der Mitte auseinander schneiden und zwischen Boden und Deckel die Fülle.