Zubereitung

Die Zucchiniklein raspeln und danach ausdrücken., sonst wird der Kuchen zu feucht.
Eier und Zucker gut verrühren. Danach Olivenöl und das Joghurt untermischen. Alle trockenen Zutaten mischen und nach und nach unter die flüssige Masse geben.
Zum Schluss noch die ausgedrückte Zucchini, 7dag Schokodrops und die Mandeln in den Kuchenteig geben.

Den Teig in eine Kuchenform füllen, die restlichen Schokostückchen darüber streuen und für ca. 60-70 Minuten bei 180° backen.