Zubereitung

Hirse mit 300ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, 10min köcheln lassen. Anschließend 15min auf der heißen, ausgeschalteten Herdplatte mit aufgelegtem Deckel quellen lassen. Hirse mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett andünsten.
Karotten und anderes Gemüse klein schneiden.

Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit Öl, Sirup, Kümmel, Paprikapulver, Pfeffer und 1/2Tl Salz vermengen.

Alles mischen und ev. mit Joghurt verfeinern.