Zubereitung

Zwiebel und Speck fein hacken und in Öl andünsten, mit Paprikapulver stauben und mit ganz wenig Essig ablöschen. Die Eierschwammerl zugeben, kurz durchmischen, mit Mehl stauben, Tomatenmark dazu und mit Wasser aufgießen. Mit Suppenwürfel, Salz und Pfeffer würzen.

gut dazu passt: Semmelknödel/Serviettenknödel