Zubereitung

Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schnieden. Öl erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie darin langsam goldbrauch anschwitzen. Karotten dazugeben, andünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca 20min köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, den Orangensaft zugießen und mit den Gewürzen abschmecken und ev. mit Schlagobers verfeinern. Die Suppe kurz ziehen lassen.