Zubereitung

Kalte Butter in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten für den Linzer Teig zu einem festen Teig kneten. Teig 30min kühl rasten lassen.
Den Teig ausrollen und Kekse austechen (die Hälfte mit Loch) - diese Kekse (Oberteile) mit Ei benetzen und mit HAgelzucker bestreuen.
backen: 175°C, Ober-Unter-Hitze, 10min
Die Unterteile (ohne Loch) mit Marmelade bestreichen und den Oberteil daraufsetzen.